Spanische Zitronen-Kartoffeln

Name: Spanische Zitronen Kartoffeln - schnell & einfach - 71 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g fest kochende Kartoffeln; Salz; 2 Zitronen; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Weißweinessig; 4 EL Gemüsefond; 6 EL Olivenöl extra nativ; schwarzer Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


fest kochende Kartoffeln	750 g
Salz	etwas
Zitronen	2
Knoblauchzehen	4
Weißweinessig	1 EL
Gemüsefond	4 EL
Olivenöl extra nativ	6 EL
schwarzer Pfeffer	etwas
gehackte Petersilie	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt 25-30 Min. kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und pellen. Noch lauwarm längs halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden.
2. Die Zitronen auspressen. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Zitronensaft, Knoblauch, Essig und Gemüsefond verrühren. Das Öl unterquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Kartoffeln gießen, vorsichtig vermischen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Rezept von J****3
vom 30.03.2009

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