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Ab in den Süden

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tortellini Ricotta/Spinat250
Schafskäse100
Zwiebel1
Oliven schwarz in Öl15
getr. Tomaten in Öl10
frische Cocktailtomaten15
frischer Ruccola1
Parmesan frisch gerieben1
Pinienkerne1
Salz, Pfeffer u. Oregano etw. Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.1. Tortellini nach Anweisung garen. 2. Zwiebel halbieren u. in Scheiben schneiden. 3. Olivenöl od. Öl d. Oliven u. Tomaten erhitzen u. mit den Tortellini u. den kleingeschnittenen Zutaten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 4. Am Schluss mit frischem Parmesan u. angerösteten Pinienkernen bestreuen u. Teller mit Balsamikoreduktion verzieren. Schmeckt auch gut mit frischem Bärlauch oder wer mag mit Basilikum! Dazu passt Salat u. ein gutes Glas Rotwein. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Mabuhay

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    Rezept von m****y
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