Nudelkuchen mit Zucchini
30 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Makkaroni oder Spaghetti | 250 Gramm |
| Zucchini frisch | 200 Gramm |
| Mozzarella | 125 Gramm |
| Tomaten getrocknet in Öl | 100 Gramm |
| Milch | 200 Milliliter |
| Eier | 6 Stk. |
| Parmaschinken | 6 Scheiben |
| Thymian frisch | 6 Stiele |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
| Pfeffer schwarz, Salz | etwas |
| Fett für die Form | etwas |
| Thymian zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)899 (215)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate31,9 g
Fett5,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kräuter waschen,trockenschütteln.Schnittlauch in Röllchen schneiden.Thymian abzupfen und hacken.Nudeln bissfest garen und abtropfen lassen.
2. Inzwischen Zucchini putzen,waschen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.Tomaten abtrofen lassen und in grob hacken.
3. Eier mit Milch und Kräutern verquirlen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Eine Springform fetten. Hälfte der Nudeln kreisförmig darin schichten.Zucchini darauflegen und mit Tomaten bestreuen.Übrige Nudeln daraufgeben.Eier-Milch darübergießen.Mozzarella darauflegen.
4. Im heißen Backofen bei 175 Grad ca.45 Minuten backen.Kuchen aus der Form nehmen.Mit Schinken belegen und mit Thymian garnieren.
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vom
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