Tomaten- Vanille-Konfitüre
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| 5 Gläser a 280 g | etwas |
| halbreife Tomaten | 750 g |
| Gelierzucker 1:1 | 750 g |
| Mark einer halben Vanilleschote | etwas |
| Zitronensaft | 40 ml |
| frisch gepresster Orangensaft | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)815 (194)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate46,7 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Tomaten waschen, abtrocknen, Stielansätze entfernen und kleinschneiden. In einem Topf zugedeckt bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Umrühren weich dünsten. Durch ein Sieb streichen, sollte ca 500 g Püree ergeben.
2. Die Tomatenmasse mit Zucker, Vanillemark, Zitronen- und Orangensaft unter Rühren aufkochen und 3-4 Min kochen lassen. Schaum abschöpfen, in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen
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vom
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