Gurkensalat mit Schafskäse

Zubereitung

• 1.Gurke waschen und mit der Schale in Scheiben hobeln. Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, dann grob zerpflücken.

  2.Gurkenscheiben, Spinat und Salatblätter in einer Schüssel vermischen.

  3.Aus Joghurt, durchgepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Soße rühren, abschmecken und über den Salat gießen. Die schwarzen Oliven und den zerbröckelten Schafskäse darüberstreuen.

  4.Einen milden Schafskäse für den Salat verwenden. Denn er sollte mit seinem Geschmack oder seiner Säure nicht das Aroma der anderen Zutaten übertönen.

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  Rezept von R****5
  vom 27.03.2009