Name: Frühlingsrollen mit Hähnchenbrust
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Sojasauce; 2 EL Sherry; 2 EL Walnussöl; rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 100 g Weißkohl; 50 g Sojasprossen; 2 EL Sesamöl; Salz , Frisch gemahlener Pfeffer; 8 Platten Frühlingsrollenteig; 1 Eigelb; Fett zum Ausbacken

Frühlingsrollen mit Hähnchenbrust

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets	2
Sojasauce	4 EL
Sherry	2 EL
Walnussöl	2 EL
rote, gelbe und grüne Paprikaschote	etwas
Weißkohl	100 g
Sojasprossen	50 g
Sesamöl	2 EL
Salz , Frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Frühlingsrollenteig	8 Platten
Eigelb	1
Fett zum Ausbacken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Vorbereitete Hähnchenbrustfilets halbieren und mit einer Marinade aus Sojasauce, Sherry und Walnussöl bestreichen. Gemüse vorbereiten, Paprikaschoten und Weißkohl in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets in erhitztem Öl gut anbraten und warm stellen. Gemüse in dem verbliebenen Bratfett andünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Teigplatten einzeln nebeneinander legen, Hähnchenbrustfilets darauf setzen und mit dem Gemüse abdecken. Zuerst das untere Teigende über die Füllung klappen, die Seiten rechts und links darüberschlagen, anschließend die Ränder mit Eigelb bestreichen, zusammenrollen und in erhitztem Fett goldbraun backen.
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Rezept von d****s
vom 26.03.2009

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