Orangen gefüllt

Zubereitung

• 1. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Avokado der Lämge nach halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und in Würfel schneiden. Die Avokadowürfel sofort mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln ( sonst werden sie braun ).

  2. Die Orangen halbieren und aushöhlen. Das Orangenfleisch in Würfel schneiden und beiseitestellen.

  3. Die Spargeln gut abtropfen lassen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

  4. Das Bündnerfleisch in ca. 1cm Streifen scneiden.

  5. Die Avokadowürfe, das Orangenfleisch, die Spargelstücke und das Bündnerfleisch in eine Schüssel geben.

  6. Den restlichen Zitronensaft mit Cognac verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Über den Salat giessen und vorsichtig vemischen.

  7. Den Salat in die Orangenhälften füllen und mit gehacktem Kerbel garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****4
  vom 26.03.2009

  
• Weiterlesen