Welche Tomate eignet sich wofür

Zubereitung

• 1. Für Chutney : Sind volreife Eiertomaten oder Fleischtomaten am besten. Sie haben weniger Samen und einen höheren Fleisch und Zuckeranteil als runde Tomaten.

  2. Im Salat : Sehr lecker sind Stauchtomaten. Haben sie noch grüne Kerne, sollte man diese entfernen, bevor man sie schneidet.

  3. Für Saucen : Nehmen Sie Eiertomaten. Zum entfernen der Haut, die Tomaten kreuzweise einritzen und 30 Sek. ins heiße Wasser legen und abschrecken und dann die Haut abziehen.

  4. Für die Suppe : Sin runde, saftige Tomaten prima. Damit die Suppe schön cremig wird mit Stabmixer pürrieren.

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  Rezept von angela1974
  vom 25.03.2009

  
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