Seelachsfilet im Erdnussmantel

Name: Seelachsfilet im Erdnussmantel - einfach - 153 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Seelachs Filet; ½ Zitrone; Salz; Pfeffer; 200 gr. Erdnüsse; 1 Ei; 2 EL Mehl; 8 EL Öl; 1 Schalotte; 200 gr. Tomaten gewürfelt; 1 TL Zucker

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Seelachs Filet	4
Zitrone	½
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Erdnüsse	200 gr.
Ei	1
Mehl	2 EL
Öl	8 EL
Schalotte	1
Tomaten gewürfelt	200 gr.
Zucker	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Erdnüsse fein mahlen, Ei verquirlen, Fisch in Mehl, Ei und Erdnussmehl wenden, Panade andrücken und in 8 EL Öl ca. 10 Min. braten. Schalotte fein würfeln, mit den Tomaten etwas einkochen lassen und würzen, mit Zucker abschmecken und zum Fisch servieren.
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Rezept von m****a
vom 24.03.2009

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