Name: Tomatenrührei
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eier; 2 Fleischtomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 2 Bund Basilikum; 50 g Sahne; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Tomatenrührei

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	6
Fleischtomaten	2
Knoblauchzehen	2
Schalotte	1
Basilikum	2 Bund
Sahne	50 g
Olivenöl	3 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Tomaten blanchieren und enthäuten, halbieren, entkernen und würfeln, Schalotte schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein würfeln, Basilikum waschen und fein hacken, einige Tomatenwürfel und Basilikumblätter zur Seite legen
2.Eier mit Sahne,Tomaten, Knoblauch, Schalotte, Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen und bei mittlerer Hitze das Ei stocken lassen, auf Tellern anrichten, mit den restlichen Tomaten und Basilikum garnieren
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Rezept von quasselheinz
vom 24.03.2009

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Kommentare zu „Tomatenrührei“

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