Ostern : Oster ~ Pastete

Zubereitung

• Teig :

  1. Mehl ,Salz, Wasser je nach Bedarf mehr oder weniger , Weissweinessig und Butter zu einem Pastetenteig verarbeiten und mindestens 1 Stunde ruhen lassen .

  2. Die Speckwürfel in ein wenig Wasser garen bis sie weich sind .

  3. Den Teig ausrollen umd eine mittlere rechteckige Kuchenform damit auskleiden. Den Boden mit den Speck- und Schinkenwürfeln belegen .

  4. Das Ei, Eigelb und das Mehl kräftig miteinander verschlagen .

  5. Dann die Sahne ,Petersilie und den Senf zu der Eimasse geben und alles zu einer sämigen Masse rühren. Würzen mit Salz, Pfeffer und wenig Cayenne .

  6. Die Eimasse in die Kuchenform giessen. Im vorgewärmten Backofen bei 250 Grad 45 Minuten backen. Heiss servieren .

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  Rezept von s****a
  vom 23.03.2009

  
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