Senegalesischer Kokuskuchen

Zubereitung

• 1. Die Eier schaumig schlagen, 1,5 Tassen Zucker und die Buttermilch unterrühren. Das Mehl und das Backpulver sieben und hinzufügen. Den Teig auf ein Backblech geben u. ca. 15 Min. bei 19ß Grad backen.

  2. Die Butter zerlassen und mit dem restlichen Zucker und den Kokosflocken verrühren. Die Masse auf den Teig geben u. nochmals ca.15. Min. backen..

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  Rezept von M****u
  vom 22.03.2009