Hasenrücken mit grüner Pfeffersoße
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speck | 50 g |
| Hasenrücken a 600 g | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zwiebeln | 2 |
| grünen Pfeffer | 2 EL |
| Wermut | 150 ml |
| Sahne | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)731 (175)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate3 g
Fett11,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Speck fein würfeln und in der Pfanne auslassen, Hasenrücken salzen und pfeffern und im Speckfett anbratenZwiebeln in Streifen schneiden und mit dem zerdrückten Pfeffer zum Fleisch geben, mit braten.Mit dem Wermut ablöschen und 30 min. zugedeckt köcheln lassen.Dann die Sahne zugeben,aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Hasenrücken herausnehmen und warm stellen.Soße dicklich einkochen. Fleisch vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****l
vom
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