Die Nudeln bissfest garen und abschrecken.Alle weiteren Zutaten würfeln und dazugeben.Aus dem Essig,Öl,Senf,Zitronesaft und der Zwiebel eine Vinaigrette mischen und unter den Salat mischen.Ein paar Std.durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie untermischen. Guten Appetit