Kräuter-Pfannkuchen mit Bratbällchen
Weitere Rezepte
Fleisch: Gefüllte Pfannkuchen...
Herzhafte Pfannkuchen mit Frischkäse
Mexikanischer Pfannkuchen-Auflauf
Schöllanger Viehscheidsuppe
Pfannkuchen mit Champignonfüllung
Champignon - Pfannkuchen
Vorspeise - Gefüllte Eierkuchen " Indische Art "
Wirsingpfannkuchen
Spargelragout mit Kräuter-Pfannkuchen
Pfifferling-Pfannkuchen
Überbackene Hack Pfannkuchen
Pfannkuchen vom Blech "Bologneser Art"
Zutaten für 4 Personen
| kräuter - Basilikum, Petersilie, Schnittlauch | 1 Bund |
| Ei | 1 |
| Milch | ⅛ Liter |
| Mehl | 5 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Möhren | 500 g |
| Lauchzwiebeln | 2 |
| Butter oder Margarine | 1 Esslöffel |
| Bratwurst ungebrüht | 200 g |
| Schlagsahne | 100 g |
| heller Soßenbinder | 2 Esslöffel |
| schwarzer Pfeffer | etwas |
| Öl | 1 Esslöffel |
| frische Kräuter zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Kräuter fein hacken. Ei und Milch verquirlen. Mehl unterrühren und alles etwas salzen. Kräuter zufügen und den Teig quellen lassen.
2. Inzwischen Möhren in längliche Stücke schneiden und in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Fett schmelzen. Aus der Wurst kleine Bratbällchen direkt aus der Haut in das heiße Fett drücken. Rundherum anbraten. Lauchzwiebeln kurz mit anbraten.Mit Sahne ablöschen, Möhren mit Garflüssigkeit zufügen und kurz aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
4. Aus dem Pfannkuchenteig in einer mit Öl bestrichenen beschichteten Pfanne portionsweise kleine, sehr dünne Pfannkuchen backen. Warm stellen. Pfannkuchen leicht übereinander schlagen und mit dem Ragout anrichten. Mit frischen Kräutern garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****2
vom
Kommentare zu „Kräuter-Pfannkuchen mit Bratbällchen“