Grüne Spargelsuppe Hannelore
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel grün | 200 Gramm |
| Blattspinat frisch | 50 Gramm |
| Gemüsefond | ½ Liter |
| Olivenöl | 1 EL |
| Crème fraîche | 1 EL |
| Parmesan gerieben | 4 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)107 (25)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Spinat in feine Streifen schneiden. Spargelenden entfernen,Spargelköpfe abschneiden,Spargelstangen in Scheibchen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen,Spinat und Spargel kurz (2-3 Minuten) darin andünsten. Mit dem Fond aufgießen und alles ca.5 Minuten garen. Spargelspitzen herausnehmen und beiseite stellen. Creme Fraiche der Suppe zufügen,salzen und pfeffern. Zum Schluß wird die Suppe püriert. Mit den Spargelspitzen und Parmesan garnieren und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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