Name: Dolmadakia mit Zitronenweincreme
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 20 Weinblätter; für die Füllung; 1 Zwiebel; 50 gr. Reis; 250 gr. Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; für die Creme; 1 l Weißwein trocken; 1 l Wasser; 1 Zitrone unbehandelt; 500 gr. Joghurt fettarm; Saft einer halben Zitrone; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker

Dolmadakia mit Zitronenweincreme

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weinblätter	20
für die Füllung	etwas
Zwiebel	1
Reis	50 gr.
Rinderhackfleisch	250 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
für die Creme	etwas
Weißwein trocken	1 l
Wasser	1 l
Zitrone unbehandelt	1
Joghurt fettarm	500 gr.
Saft einer halben Zitrone	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Weinblätter waschen und ca. 15 Minuten kochen.Die Zwiebel fein hacken. Den Reis 5 Minuten (nicht mehr) kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebelwürfel, Reis, Hackfleisch, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Zitrone in Scheiben schneiden. Die Weinblätter vorsichtig ausbreiten. 1 EL pro Blatt in die Mitte des Blattes verteilen. Fest zusammenrollen, die Seiten einschlagen, so wie bei Kohlrouladen. In eine flache Auflaufform legen. Wasser und Wein darübergießen und Zitronenscheiben darauflegen. ZUgedeckt bei 180° 1 1/2 Stunden garen. Aus dem Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker eine Creme herstellen und abschmecken.
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Rezept von Regadda
vom 13.07.2008

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