Frauennabel

Zubereitung

• 1. Zuerst 3/8 l Wasser mit 125 g Zucker 5 Min. kochen lassen. Die Butter, 1 TL abgeriebene Zitronenschale und Salz zufügen. Das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren auf einmal zum Wasser geben und kochen, bis sich der Teig vom Boden löst. Die Eier nacheinader darunterrühren.

  2. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und eine Vertiefung hineindrücken. Das Öl erhitzen und die Kugeln goldgelb ausbacken.

  3. Den restlichen Zucker mit 3/8 Liter Wasser und dem Saft eienr 1/2 Zitrone 15 Min. zu Sirup einkochen lassen.

  4. Die Frauennabel noch warm mit Sirup übergießen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

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  Rezept von P****0
  vom 14.03.2009

  
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