Scharfes Schokoladenparfait

Zubereitung

• 1. Die Eigelbe und den Zucker schaumig rühren. Milch kurz aufkochen, dann nach und nach unter Rühren zu der Eiermasse geben. Die Masse in einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie etwas dicklich wird. Noch warm durch ein Sieb passieren und unter Rühren abkühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und unter die Creme heben.

  2. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Creme heben. Chili entkernen und sehr fein hacken und unterheben.

  3. Die Masse in eine Kastenform geben, mit Folie abdecken und so lange gefrieren bis das Parfait -halbgefroren- ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von a****i
  vom 12.03.2009

  
• Weiterlesen