Name: Geschnetzeltes mit Hühnerbrust
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 gr. Mu-Err-Pilze; 400 gr. Hühnerbrust; 3 EL Sojasoße; 2 Lauch; 400 gr. Broccoli frisch; Salz; 4 EL Öl; Piment; Pfeffer aus der Mühle; ½ l Hühnerbrühe; 4 EL Erdnuss frisch; 150 gr. Mungobohnensprossen

Geschnetzeltes mit Hühnerbrust

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mu-Err-Pilze	4 gr.
Hühnerbrust	400 gr.
Sojasoße	3 EL
Lauch	2
Broccoli frisch	400 gr.
Salz	etwas
Öl	4 EL
Piment	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Hühnerbrühe	½ l
Erdnuss frisch	4 EL
Mungobohnensprossen	150 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Pilze in reichl. Wasser einweichen, Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und in Sojasoße marinieren. Lauch in 2 cm lange Stücke schneiden, Broccoliröschen putzen und Stengel auch in Stücke schneiden, Broccoli kurz blanchieren, eiskalt abschrecken. Pilze gut abtropfen lassen und kleiner schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fleisc portionsweise in Öl anbraten, an den Pfannenrand schieben, Lauch im übrigen Fett andünsten, mit Fleisch,Pilzen und Broccoli vemischen. Mit Salz, Piment und Pfeffer würzen, Hühnerbrühe angießen, 5 Min. zugedeckt ziehen lassen. Geschälte Erdnüsse grob hacken, mit den Sprossen unter das Geschnetzelte geben, nochmals abschmecken.
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Rezept von m****a
vom 12.03.2009

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