Baileymousse

Zubereitung

• 1. Eigelb und Zucker dickschaumig schlagen (mind. 5 Minuten). Baileys-Likör und Milch mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und erwärmen. Die aufgelöste Gelatine in etwas Baileys-Likör-Milch verrühren ( dadurch gibt es später keine Gelatineknübbelchen). Das Ganze dann unter die Eier-Zucker-Masse rühren und langsam die Baileys-Likör-Milch unterrühren. Die Masse kühl stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Sahne steif schlegen und unterrühren, dann alles mind. 2 Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Servieren den Krokant darüber streuen.

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  Rezept von F****y
  vom 11.07.2008