Ungarisch Haus Kartoffel Pogatsche

Zubereitung

• 1. 1. Bärme: germ, milch, farinzucker

  2. 2. Mehlepeise: kartoffel mehl, husafett, salz, pfeffer

  3. 3. Ei herunter

  4. 4. 180° c gebacken goldbraun 25 minute

  5. 5. 150 Stück Pogatsche

  6. A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk. Sós vízben puhára főzzük, majd alaposan átpasszírozzuk. Elkészítjük a kovászt: langyos tejbe tesszük a porcukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Majd ezt hozzáadjuk a kihűlt, áttört burgonyához. Beletesszük a fűszereket, a zsírt, valamint annyi lisztet szórunk rá, amennyit felvesz a burgonya. A tésztát langyos helyen kelesztjük 30-40 percig. Lisztezett asztalon kinyújtjuk egy ujjnyi vastagra, majd kiszaggatjuk, a tetejét tojással lekenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****4
  vom 10.03.2009

  
• Weiterlesen