lammhackspieße mit käse

Zubereitung

• 1. den rothkohl vierteln und fein raspeln. essig und brühe aufkochen lassen und über den kohl geben mit salz und pfeffer kräftig würzen und abkühlen lassen . die zwiebeln sehr fein hacken , den schnittlauch in feine röllchen schneiden und alles zum rotkohl geben und vermengen das öl zugeben und alles etwas ziehen lassen fertig ---------- für die spieße ---- das brötchen einweichen.. die zwiebeln enthauten eine in feine würfel hacken die anderen vierteln . die knobizehe zerdrücken. lamm und rinderhack mit dem ausgedrückten brötchen , ei , gehackten zwiebel , salz , pfeffer und knobi würzen und gut vermengen . den käse in 12 stücke schneiden , aus dem hack 12 bällchen formen und in der mitte jedes bällchen ein würfel käse einarbeiten , paprika putzen und in stücke schneiden , die zwiebelviertel , bällchen und paprika nach und nach auf ein spieß stecken und ringsrum schön braun anbraten , mit dem salat und bagette servieren

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  Rezept von t****1
  vom 09.03.2009

  
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