Apfelschnecken

Zubereitung

• 1.Mehl, Hefe, 1 1/2 Eßlöffel Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Butter zerassen. Im Wechsel mit Ei und Milch unter das Mehl-Gemisch geben. Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

  2.Äpfel fein würfeln, mit Rest Zucker, Zimt, Zitronenschale und -saft und Calvados etwa 4 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Teig nochmals durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen. Apfelmasse darauf verteilen und von der kürzeren Seite her aufrollen. Die Rolle in 12 Scheiben schneiden.

  3.Rollen auf ein Blech legen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Die Schnecken mit ein wenig Milch bepinseln und bei 180 Grad etwa 20 Minute backen.

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  Rezept von s****4
  vom 08.03.2009