Gebackene Schupfnudeln

Name: Gebackene Schupfnudeln - einfach - 51 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Kartoffeln mehlig; 50 gr. Weizen Vollkornmehl; 3 Eier; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Muskatnuss; 30 gr. Butter; 1 Knoblauchzehe; ¼ l Milch; Paprika edelsüß; 2 Thymian frisch

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	800 gr.
Weizen Vollkornmehl	50 gr.
Eier	3
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Muskatnuss	etwas
Butter	30 gr.
Knoblauchzehe	1
Milch	¼ l
Paprika edelsüß	etwas
Thymian frisch	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kartoffel 20 Min. kochen, abschrecken und schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Kartoffelmasse, Mehl und 1 Ei verkneten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig zu Rollen formen, in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Schupfnudeln rollen. In eine gefettete Auflaufform legen, Butter schmelzen und die Nudeln damit beträufeln. Im vorgeheizten Backofen ( 175 Grad ) ca. 15 Min. backen. Knoblauch feinhacken, übrige Eier , Milch, Knoblauch, Paprika, Salz und Muskat verquirlen. Über die Schupfnudeln gießen und weitere 5-10 Min. backen. Vor dem Servieren mit Thymianblättchen bestreuen.
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Rezept von m****a
vom 08.03.2009

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