Gorgonzolacreme
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gorgonzolacreme 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gorgonzola | 200 gr. |
| Schlagsahne | 250 ml |
| Fleischbrühe | 800 ml |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Butter | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Muskatnuß | 1 Msp |
| Cognac, nach Belieben | 1 EL |
| frisch gemahlener Pfeffer, Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)501 (120)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett11,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)501 (120)
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Kohlenhydrate0,8 g
Fett11,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin hellgelb anschwitzen. Unter Rühren die Fleischbrühe angießen und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2.Den Gorgonzola mit der Schlagsahne glatt rühren. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
3.Die Käse-Sahnecreme in die Suppe einrühren und nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Belieben mit Cognac verfeinern. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Leckeres knackiges Baguette dazureichen.
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vom
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