Schoko-Flammeri

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Eigelb mit Speisestärke und 3 EL Milch glattrühren. Die restliche Milch mit Kakao, Zucker und Schokoladenraspel verrühren, aufkochen. Die Milchmischung mit der Speisestärke binden, dabei kräftig rühren. Eiklar steif schlagen, unter den Pudding heben. Pudding in eine mit Wasser ausgespülte Glasform füllen, erkalten lassen.

  2. Die Form kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen. Flüssige Schlagsahne über den Pudding gießen.

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  Rezept von F****O
  vom 06.03.2009