Dorschfilet mit Senfkruste gebacken auf Kürbissalat und altem Balsamico
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Dorschfilet mit Senfkruste gebacken auf Kürbissalat und altem Balsamico 
Weitere Rezepte
Bunter Party-Salat
Herzhafter Salat
Kürbis aus dem Ofen mit Feta und Salat
Wurst-Salat a la Hexe
Lupinen-Filet mit Gemischten Salat
Biergarten-Spätzle-Salat
Bönnigheimer Wurstsalat
Knackiger Salat mit Avocado und Speck
Griechischer Bauernsalat
Sommerlicher Salat mit Rind an gebackenen Schafskäse
Karamellisierte Entenbruststreifen auf mediterranem Sommersalat- Sommerlicher Hähnchensalat
- Frisee-Schinken_Salat
- Eiersalat
- Sommerlicher Hähnchensalat
- Salate : Käse ~ Salat mit Datteln
- Sommerlicher Hähnchensalat
Wurstsalat alla kidromeo
Salat mit Kürbis-Sesamcrôutons
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Dorschfilet | 500 g |
| groben Senf | 2 EL |
| kleinen Muskatkürbis | 1 |
| Schalotte | 1 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| etwas Reismehl | etwas |
| Frittierfett | etwas |
| Alter Balsamicoessig | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)643 (153)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)643 (153)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Dorschfilet in 4 Stücke schneiden und jedes 4-5 mal einschneiden. Senf in die Einschnitte streichen und eine Stunde durchziehen lassen.Muskatkürbis in feine Streifen schneiden. Schalotte fein würfeln und dazugeben. Zusammen 3 Minuten in Olivenöl andünsten. Mit Zucker, Weißweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.Die Dorschfilets salzen und in Reismehl wenden. In 180°C heißem Frittierfett drei Minuten ausbacken. Den Kürbissalat auf 4 Teller verteilen, den Dorsch daraufsetzen, mit etwas Feldsalat garnieren und 4 El alten Balsamicoessig darüber träufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****s
vom
Kommentare zu „Dorschfilet mit Senfkruste gebacken auf Kürbissalat und altem Balsamico“