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Stuttgarter Frühlingssalat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schwartemagen200 gr.
Blutwurst200 gr.
Fleischwurst200 gr.
Zwiebeln2
Gewürzgurken3
Essig2 EL
Öl3 EL
Radieschen6
Petersilie¼ Bund
Salz u. Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Schwartemagen, die Blutwurst u. die Fleischwurst häuten u. in etwa 1cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln u. dazugeben. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen klein würfeln. Gurken u. Radieschen zu den Zutaten in die Schüssel geben. Aus dem Essig u. dem ÖL eine Marinade rühren, salzen u. pfeffern u. zu den Zutaten in die Schüssel geben. Alles gründlich vermischen u. den Salat mindestens 3 STD. ziehen lassen. Mit Petersilie den Salat bestreuen.

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    Rezept von h****n
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