Fischfilet auf Mangold

Zubereitung

• 1. Den Wildreis wie gewohnt zubereiten. Die Möhren putzen u. in Stifte schneiden (sieht schöner aus) o. eben wie gewohnt in Würfel. Die Zwiebel auch ganz klein würfeln.

  2. Das Gemüse dann in Öl andünsten, mit wenig Wasser aufgießen, würzen mit den o.g. Gewürzen u. gut 10 Min. weiterdünsten.

  3. Den Fisch in die heiße Gemüsebrühe geben u. 10-12 Min. ziehen lassen. Herausnehmen u. warmstellen. Etwas saure Sahne in den Fond einrühren u. mit Speisestärke binden.

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  Rezept von b****k
  vom 04.03.2009