Vanilleschaum mit Erdbeeren und Nektarinen...

20 Min leicht
( 22 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren 500 g
Nektarinen 2
Eigelb 6
Vanilleschoten 2
Vanillinzucker 2 Päckchen
Zucker 2 Esslöffel
Sahne 250 ml
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
513 (122)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
10,8 g

Zubereitung

1.Die Nektarinen vierteln und quer in Stücke schneiden, die Erdbeeren halbieren. Beide Früchte vorsichtig mischen und abgedeckt kaltstellen.

2.Die Eigelbe mit dem Vanillemark und den restlichen Zutaten im Wasserbad zu einer schaumigen Creme aufschlagen (das dauert etwa 5 bis 6 Minuten).

3.Die Früchte in Portions-Schälchen verteilen und mit der Vanille-Creme servieren.

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