Medailons auf Rosmarinzweig
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosmarinzweige 15 cm lang | 4 |
| Schwein Filet | 700 g |
| Frühstücksspeck | 4 Scheibe |
| Olivenöl | 3 EL |
| Meersalz | etwas |
| Pfefferkörner zerstoßen | etwas |
| Kräuter der Provence | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)964 (230)
Eiweiß16 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett18,5 g
Zubereitung
1. 2/3 der Rosmarinnadeln abstreifen. Schweinefilet in 8 Medaillons schneiden. Jeweils 2 Medaillons und 1 Scheibe Speck auf einen Rosmarinspiess stecken. Die Spiesse von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz, zerstoßenem Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und auf dem heißen Grill 2-3 Min. auf jeder Seite garen.
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