Kümmelbrot

Zubereitung

• 1.Wasser erwärmen und bis auf Mehl und Öl alle Zutaten einrühren. 100g gesiebtes Mehl untermischen , das Öl dazu , das restlich Mehl hinein und mit der Hand zu einem Teig kneten. Den Teig ca 1 Std, ruhen lassen nochmals kurz duchkneten und zu einem Laib formen . auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 30 Min. ruhen lassen. Den Ofen auf 250 Grad vorheitzen. Eine Metallschale mit kochenden Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Das aufgegangene Laibbrod mit Wasser bestreichen und etwas Kümmel bestreuen ein paar schräge Schnitte vepassen und ab in den Ofen in die unterste Schiene schieben. Nach ca. 10 Min. die Temperatur auf 200 Grad runterstellen und das Brot noch 35 Min. backen lassen

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  Rezept von O****e
  vom 28.02.2009