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Obstsalat mit Eierlikörcreme

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Erdbeeren750 g
Kiwi7
Aprikosen1 Dose
Erdbeerkonfitüre3 EL
Zitrone2 EL
Mascarpone250 g
Magerjoghurt250 g
Eierlikör200 ml
MIlch5 EL
Vanillinzucker2 Pkck.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Aprikosen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Erdbeeren und Kiwi klein schneiden und zusammen mit den Aprikosen in eine Schüssel geben. Die Erbeerkonfitüre mit der Zitrone und 4 EL vom Aprikosensaft verrühren und unter das Obst mischen.

    2.Aus Mascarpone, Joghurt, Eierlikör, Milch und Vanillinzucker eine Creme herstellen und über das Obst geben.

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