Pfifferlingsknödel

Zubereitung

• 1.Brötchen in Scheiben schneiden,Milch erwärmen+ über die Brötchen geben.

  2.1Eßl Butter erhitzen+ Zwiebel+ Petersilie darin anbraten.Dann noch einen Eßl Butter zugeben+ Pilze zufügen,4 Min. braten.

  3.Pilzmischung zu den Brötchen geben.Dann die Eierer+ alles salzen +pfeffern. Gut durchmischen.

  4.Salzwasser erhitzen.Aus der Knödelmasse einen ca.3,5 cm großen Knödel formen+ diesen 6-8 Min. im Wasser garziehen lassen.Bleibt er in Form aus der restlichen Masse Knödel formen, diesesmal von ca. 7 cm. + in.Ca.20 Min im Salzwasser garziehen lassen. Zerfällt der Knödel ,etwas Semmelbröseln unterarbeiten.

  5.Dann Knödel heraus holen+ abtropfen lassen. Speck auslassen.Restliche Butter dazugeben.Knödel in Scheiben schneiden+ goldbraun darin anbraten.

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  Rezept von s****r
  vom 27.02.2009

  
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