Pangasius mit Avocado Salsa und Reis

Name: Pangasius mit Avocado Salsa und Reis - schnell & einfach - 261 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Pangasius Filet; ½ dl Paniermehl; Salz und Pfeffer; Öl; ¼ dl Limettensaft; ½ TL Ingwer gerieben; 1 EL Fischsoße; ½ TL Zucker; 1 Stk. Chili rot frisch gehackt; 2 Stk. Avocado frisch; 1 handvoll Koriander frisch; ½ dl Kokosnuss frisch gerieben; Reis gegart

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Pangasius Filet	1 kg
Paniermehl	½ dl
Salz und Pfeffer	etwas
Öl	etwas
Limettensaft	¼ dl
Ingwer gerieben	½ TL
Fischsoße	1 EL
Zucker	½ TL
Chili rot frisch gehackt	1 Stk.
Avocado frisch	2 Stk.
Koriander frisch	1 handvoll
Kokosnuss frisch gerieben	½ dl
Reis gegart	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Fisch mit Küchencrep trocknen und in Paniermehl wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in ein wenig Öl je 3 Min. auf jeder Seite braten bis der Fisch goldbraun ist.
2. Limettensaft, Ingwer, Fischsoße und Zucker vermischen. Chili und klein gewürfelten Avocado dazugeben. Vorsichtig mit dem Dressing vermischen und Koriander und Kokos darüber streuen. Salsa zum Fisch mit Reis servieren.
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Rezept von s****n
vom 25.02.2009

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