Risi Bisi

Zubereitung

• 1.Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.Knoblauch zufügen und nur schwach mit anschwitzen.

  2.Den Reis zufügen und unter rühren glasig werden lassen.1Tasse Fleischbrühe dazu gießen und warten bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.Die Hitze etwas reduzieren. Dann die nächste Tasse Flüssigkeit dazu gießen .Den Vorgang wiederholen bis alle Flüssigkeit verbraucht ist.Wichtig ist ständiges rühren !!!

  3.In einem 2. Topf die Butter schmelzen und die Erbsen10 Min darin garen.Die Erbsen mit Salz und Pfeffer würzen .

  4.Die Erbsen mit dem Reis mischen und mit Parmesan bestreut servieren.

  5.Den Käse kann man auch austauschen .Gehört aber eigentlich Original zum Rezept !

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 25.02.2009

  
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