Hauptgericht - Sonstiges - Crumbeere Knepfle ( elsässische Nocken)

Zubereitung

• 1. 3 Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, schälen und durch den Fleischwolf drehen (grobe Scheibe). Die restlichen 7 Kartoffeln roh schälen, auf einem Reibeisen reiben, in einem Tuch ausdrücken. Die durchgedrehten und die geriebenen Kartoffeln miteinander vermengen, das Mehl, die verquirlten Eier und die Gewürze hinzufügen. Diese Masse mit einem Rührlöffel gut verarbeiten.

  2. In einem Topf 2 L Salzwasser zum Kochen bringen, mit zwei Eßlöffeln längliche Knödel bilden, sie ins kochende Wasser gleiten lassen und etwa 7-8 Minuten kochen, Knödel in einem Sieb gut abtropfen und in einer tiefen Schüssel anrichten. Das Weißbrot würfeln und in der Butter goldgelb rösten, die Sahne hinzufügen und über die Knödel geben. Dazu reichen sie einen Blattsalat und evtl . ein Glas Edelzwicker - hm

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  Rezept von h****e
  vom 24.02.2009

  
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