Name: Spieße mit Meerrettich Dip - einfach - 65 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rindfleisch aus der Hüfte; 2 EL Balsamico-Essig; 3 EL Meerrettich frisch oder Tafelmeerrettich aus der Tube; 2 EL Rosmarin frisch; 60 ml Olivenöl; 2 EL Worcestersoße; 2 EL Portwein; 200 g Crème fraîche; 1 TL Dijon Senf; 4 EL Schnittlauchröllchen; 1 Prise Salz; 2 Zwiebeln; 10 Bambusspieße

Spieße mit Meerrettich-Dip

45 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Rindfleisch aus der Hüfte	500 g
Balsamico-Essig	2 EL
Meerrettich frisch oder Tafelmeerrettich aus der Tube	3 EL
Rosmarin frisch	2 EL
Olivenöl	60 ml
Worcestersoße	2 EL
Portwein	2 EL
Crème fraîche	200 g
Dijon Senf	1 TL
Schnittlauchröllchen	4 EL
Salz	1 Prise
Zwiebeln	2
Bambusspieße	10

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fleisch in Würfel schneiden (ca. 2-3cm), in eine Verschließbare Schüssel geben. Für die Marinade: Essig, 1 EL Meerrettich, Rosmarin, Olivenöl, Worcestersoße und Portwein zu einer Soße verrühren und über das Fleisch gießen, gut durchmischen, und zugedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
2.Das Fleisch herrausnehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Die 10 Bambusspieße in Wasser einweichen.
3.Für den Dip: Crème fraîche mit dem restlichen Meerrettich, Senf, Salz und 2/3 der Schnittlauchröllchen verrühren. Den Dip mit den restlichen Schnittlauchröllchen garnieren.
4.Spieße: Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, abwechselnd Fleisch und Zwiebel ca. 5-6 Fleischstücke je auf einen Holzspieß stecken. Eine Grillpfanne heiß werden lassen und die Spieße nacheinander ca. 6-8 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden. Spieße auf einer Fleischplatte anrichten und mit Rosmarinzweigen garnieren, den Dip in kleine Schälchen verteilen und dazu servieren. Dazu passt dunkles Brot und Salat
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Rezept von R****1
vom 23.02.2009

Spieße mit Meerrettich-Dip