Name: Tomatenpudding-mit Krabbenfleisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Tomaten passiert; 250 ml Hühnersuppe klar instant; 1 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer, Zucker; 2 EL Sherry; 1 TL Weißweinessig; 1 Bund Basilikum; 9 Blatt Gelatine weiß; 100 gr. Krabbenfleisch; 1 Becher Crème fraîche; 2 TL Zitronensaft

Tomatenpudding-mit Krabbenfleisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten passiert	500 gr.
Hühnersuppe klar instant	250 ml
Tomatenmark	1 EL
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Sherry	2 EL
Weißweinessig	1 TL
Basilikum	1 Bund
Gelatine weiß	9 Blatt
Krabbenfleisch	100 gr.
Crème fraîche	1 Becher
Zitronensaft	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Tomatenpüreemit Hühnersuppe und Tomatenmark verrühren, aufkochen.Mit Salz, Pfeffer,Zucker, Sherry und Essig abschmecken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen Tomatensauce auflösen. Auf 4 Formen aufteilen und im Kühlschrank erkalten lassen. für die Sauce Créme fraíche mit Zitronensaft verrühren und mit Salz abschmecken. Den Tomatenpudding mit Krabbenfleisch und Zitronensauce anrichten,mit Basilikumblättern bestreut servieren
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Rezept von t****e
vom 22.02.2009

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