Tomaten - Vinaigrette

10 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schalotten gehackt 20 g
Zitronensaft 1 Halbe
Ingwerpulver 1 Prise
Tomatenketchup 50 g
Olivenöl dl
Rotweinessig 25 g
Tomaten-Concassee 100 g
Kräuter gehackt Kerbel, Estragon, Petersilie, Schnittlauch 1 Bund

Zubereitung

1.Schalotten, Kräuter Zitronensaft, Ingwer, Essig und Ketchup in eine Schüssel geben und vermengen.

2.Öl einmontieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Das Tomaten-Concassee (feine Tomatenwürfel) zuletzt beigeben.

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