Gefüllte Teigröllchen(Sigara Börgei)

Zubereitung

• 1. Für die Füllung die Zwiebeln schälen und reiben. Die Butter in einer Pfanne zeerlassen und die Twiebeln darin andünsten. Das Hakfleisch zugeben und 5 Minuten durchschmoren lassen. Die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken. Dann abkühlen lassen.

  2. Den Teig auf einer Arbeitsfläche auseinander klappen, zuerst in Viertel schneiden und diese nochmal mit zwei diagonalen Schnitten in 4 Dreiecke zerteilen. Jeweils auf die Seite, die der Spitze der Dreiecke gegenüber liegt, etwas Hackfleischfüllung verteilen und den Teig von dieser Seite aus zur Spitze hin wie eine Zigarre aufrollen. Die Spitze kurz in kaltes Wassertauchen, damit sich das Röllchen nicht äffnet.

  3. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Teigröllchen von allen Seiten darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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  Rezept von K****h
  vom 21.02.2009

  
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