himmlischer Schokoladeschaum
1 Std 45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zartbitterschokolade | 180 gr. |
| Eigelb | 3 |
| Schlagsahne | 3 dl |
| Zucker | 1 TL |
| Eiweiss | 3 |
| Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1137 (271)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate12,6 g
Fett21,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 45 Min
1 Std 45 Min
1. Schokolade mit 2 EL Wasser in einer Pfanne schmelzen
2. Eigelb schlagen und zur Schokolade geben
3. Sahne mit Zucker steif schlagen und unter ständigem Rühren zur Schokolade geben
4. Eiweiss mit Salz steif schlagen und einige Löffel Schokolademasse daruntermischen. Danach die Eiweissmasse unter die Schokoladenmasse mischen. 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben und vor Schleckmäulern sichern
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vom
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