Russische Gurkencreme- Suppe
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Salatgurke geschält i. kl. Würfel | ½ |
| Öl | 1 Eßl |
| Mehl | 1 Eßl |
| Wasser | ¼ l |
| Brühe instant für 1/2 l | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Cayennepfeffer | 1 Msp |
| Sahne | 8 Eßl |
| Eigelb | 1 |
| Dill f. gehackt | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Wodka | 1 Schuss |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)8 (2)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Öl erhitzen+ Gurkenwürfel darin 3 Min bei starker Hitze anbraten.Mit dem Mehl bestäuben+ mit Wasser ablöschen.Instandbrühepulver dazu geben.Mit Pfeffer+ Cayenne abschmecken+ zugedeckt 10 min. kochen.
2. danach pürieren.sahne + Eigelb verquirlen+ Suppe damit legieren.Suppe darf jetzt nicht mehr kochen.Reichlich Dill darunter rühren.Mit Zitronensaft +Wodka abschmecken.
3. Suppe schmeckt warm + kalt.Wenn man sie kalt serviert muß die Suppe vorher kräftig durchgeschlagen werden.
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vom
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