Schweinefilet im Mantel

Zubereitung

• 1. TK-Blätterteig auftauen

  2. Äpfel klein schneiden, vierteln und in Weißwein und Zucker garen. Im Sud abkühlen. Gut abtropfen auf den ausgerollten Blätterteig verteilen

  3. Schweinefilets mit Pfeffer und Salz würzen und auf dei Äpfel legen.

  4. Die Filets rundherum mit Blätterteig abdecken und mit Eiweiß die Teigränder bestreichen

  5. Teig mit Eigelb bestreichen und mit einer Nadel einstechen

  6. 35-40 Minuten bei 190 Grad Ober und Unterhitze braten oder bei 160 Grad Umluft Dazu Rosmarinkartöffelchen oder nur einen frischen Salat

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  Rezept von C****o
  vom 18.02.2009

  
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