Party: Gefüllte Eier mit Tunfisch

Zubereitung

• 1.Eine halbe Paprika in Streifen schneiden und eine Hälfte in kleine Würfel. Die Würfel in Olivenöl 6-7 min. braten und abkühlen lassen.

  2.Thunfisch abtropfen lassen und zertrücken. Sardellen abtropfen lassen und würfeln. Aus den Eihälften das Eigelb herauslösen, davon die Hälfte anderstweilig verwenden.

  3.Die andere Hälfte der Eigelbenmit Thunfisch, Sardellen,Zitronensaft,Paprika pürieren. Majonaise einrühren und mit Pfeffer abschmecken. Die Masse mittels Spritztüte in die Eihälften spritzen und das Ganze auf einer Platte, die mit Salatblättern ausgelegt ist, anrichten. Mit Paprikastreifen und Petersilie garnieren.

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  Rezept von t****t
  vom 18.02.2009