Zutaten für 4 Personen
Vollmilchjoghurt | 120 g |
Salatmayonnaise | 1 EL |
Olivenöl | 4 EL |
Zitronensaft | 2 EL |
Knoblauchzehe | 1 |
evtl. 1 Sardellenfilet | etwas |
Mini-Römersalat | 1 |
Salatmischung, z.B. Gartenmix | 1 Beutel |
reife Avocado | 1 |
Weißbrot | 2 Scheiben |
Hüftsteaks je ca. 150 g | 2 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
35 Min
1.Joghurt, Mayonnaise, 1 EL Öl und 1 EL Zitronensaft verrühren. Knoblauch pressen und dazugeben. Evtl. Sardellenfilet mit einer Gabel fein zerdrücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken
2.Salat in Streifen schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln
3.Brot würfeln und in 2-3 EL heißem Öl goldbraun braten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Bratensatz mit 2-3 EL Wasser ablöschen. Steaks in Steifen schneiden, Fleischsaft zum Bratenfond gießen
4.Salat, Avocado und Joghurtsoße mischen, mit Steakstreifen anrichten. Bratenfond über das Fleisch träufeln. Mit den Brotwürfeln bestreuen
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vom
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