Salatteller "Steakhouse-Art"

Zubereitung

• 1. Joghurt, Mayonnaise, 1 EL Öl und 1 EL Zitronensaft verrühren. Knoblauch pressen und dazugeben. Evtl. Sardellenfilet mit einer Gabel fein zerdrücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken

  2. Salat in Streifen schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln

  3. Brot würfeln und in 2-3 EL heißem Öl goldbraun braten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Bratensatz mit 2-3 EL Wasser ablöschen. Steaks in Steifen schneiden, Fleischsaft zum Bratenfond gießen

  4. Salat, Avocado und Joghurtsoße mischen, mit Steakstreifen anrichten. Bratenfond über das Fleisch träufeln. Mit den Brotwürfeln bestreuen

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  Rezept von S****r
  vom 18.02.2009

  
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