Hauptgericht - Bora-Bora

Zubereitung

• 1. Filets waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Öl kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.

  2. Die Butter in der Pfanne erhitzen, mit Currypulver bestäuben, die Mandarinen und Ananas dazugeben, ebenso das Crème fraiche und den Ingwersirup. Bei Bedarf vielleicht noch etwas von den aufgefangenen Säften zufügen. Mit Salz, Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Fleisch dazugeben und nochmals erhitzen. Dazu schmeckt Reis oder Fladenbrot.

  3. Wer es noch exotischer mag, kann statt Crème fraiche auch Kokosmilch nehmen, das muss dann allerdings etwas angedickt werden.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 17.02.2009

  
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