Rindsschnitzel mit Melonenkugeln
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindsschnitzel à la minute | 8 |
| Zuckermelone /Honigmelone | 1 |
| Olivenöl kalt gepresst | 5 EL |
| Zitronensaft frisch gepresst | 1 EL |
| Currypulver | 1 TL |
| Basilikumblätter | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)448 (107)
Eiweiß21,7 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. 4 EL Olivenöl, Zitronensaft, 1 TL Salz und Currypulver Madras miteinander vermischen. Die Rindsschnitzel mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, etwa 2 Min. beidseitig in Olivenöl anbraten und zusammen mit den melonenkugeln anrichten. Alles mit der Marinade beträufeln und am Schluss mit gehacktem Basilikum garnieren.
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vom
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