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Rindsschnitzel mit Melonenkugeln

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindsschnitzel à la minute8
Zuckermelone /Honigmelone1
Olivenöl kalt gepresst5 EL
Zitronensaft frisch gepresst1 EL
Currypulver1 TL
Basilikumblätter4 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. 4 EL Olivenöl, Zitronensaft, 1 TL Salz und Currypulver Madras miteinander vermischen. Die Rindsschnitzel mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, etwa 2 Min. beidseitig in Olivenöl anbraten und zusammen mit den melonenkugeln anrichten. Alles mit der Marinade beträufeln und am Schluss mit gehacktem Basilikum garnieren.

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    Rezept von M****9
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