Zucchini-Carpaccio
leicht
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- Zucchini Carpaccio
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 400 g |
| salz,Pfeffer | etwas |
| Salatsoßenmischung Sommerkräuter | 1 Btl |
| Honig | ½ Teel |
| Olivenöl | 2 Eßl |
| Knoblauchöl | 1 Eßl |
| Tomaten | 2 |
| grobgeraspelter Parmesan | 60 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)267 (63)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)267 (63)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett4,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zucchini in sehr dünne Scheiben hobeln.Auf 4 Teller etwas Knoblauchöl pinseln+ salzen + pfeffern,Zucchinischeiben darauf auslegen.Nochmals salzen +pfeffern.Salatsoßenmischung mit 3 Eßl.Wasser,Homig+ Olivenöl verquirlen + auf die Zucchini träufeln.
2.Tomaten waschen ,vierteln+ entkernen+ in feine Würfelchen schneiden,auf den Zucchini verteilen.Restliches Kmoblauchöl darüber träufeln.Mit Parmesanbestreut servieren. dazu passt Brot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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